Tortitas de choclo

Las tortitas de choclo son unas torrejas que tradicionalmente se sirven con el ceviche, como su clásico acompañante junto con la zarandaja sancochada. el ingrediente que le da el toque de sabor es el culantro, que además le da un tono verdoso muy simpático.

Ingredientes para 6 – 8 comensales

• 4 tazas de choclo molido
• 1taza de leche
• 2 huevos
• 2 cucharadas de culantro picadito
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• sal y pimienta al gusto
• 1 taza de aceite vegetal

Preparación