Pasado por agua caliente
Mucho platos piuranos derivan de las costumbres de los pescadores, quienes en alta mar pescan su comida y la consumen de inmediato con los ingredientes que llevan en sus travesias, entre los que nunca faltan el limon, el aji, el tomate, la cebolla.
Ingredientes para 6 – 8 comensales
- 1 kilo de mero,
- 10 limones,
- 2 aji limo picaditos,
- 1 ajo picadito,
- 1 cucharada culantro picadito,
- 2 choclos,
- 4 camotes sancochados,
- 1 rocoto en rodajas,
- 3 cebolla cortadas a la pluma,
- sal pimienta al gusto,
- 1 lechuga.
Preparación
El pescado entra y sal del agua hirviendo con sal y caliente se le agrega el limon, aji picadito, sal,pimienta, culantro aji. Servir colocando en una hoja de lechuga.
Acompañamiento
Choclos, rocoto, cebolla a la pluma sazonadas con limon, sal y pimienta.
Fuente: El Popular
Tags:
Pescados
0 comentarios