Higos rellenos
Los higos crecen sobre todo en las zonas áridas y
calurosos de nuestro país. necesitan mucho sol y poca agua. hay muchas
supersticiones alrededor de ellos, tal vez porque Pizarro fue asesinado
Bajo su Higuera. pero de lo que nadie duda es que en lambayeque y otros
lugares se hacen dulces sencillos, pero exquisitos.
Ingredientes para 6 – 8 comensales
- 12 higos verdes o pintones
- 1 cucharita de sal
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de azúcar
- 1 raja de canela
- 1 clavo de olor
- 1 hoja de higo
- 1 taza de manjar blanco casero
Preparación
Cortar los higos haciendo dos tajos cruzados en la parte más carnosa (que viene a ser la base del higo) sin llegar a separarlos. remojarlos con sal y agua que los cubra toda la noche o varias horas. Enjuagarlos y escurrirlos. Aparte hacer una miel con el agua indicada en los ingredientes, la canela, el clavo, la hoja de higo y el azúcar. una vez que tenga consistencia ligera, cocinar allí los higos hasta que la miel penetre en ellos. dejarlos enfriar. Rellenarlos con el manjar blanco.Tags:
Bocadito
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