Arroz Salatado (chaufa) con gallina
Hay distintas variedades del arroz chaufa, dependiendo de las carnes que se le añaden o del acompañamiento: chaufa de pollo, de carne de res, combinado de arroz chaufa con tallarín saltado, de chancho (cerdo), aeropuerto, salvaje, de pato, de charqui, de cecina selvática, de langostinos, de mariscos, con pescado
Ingredientes para 5 comensales
- 200 gms. De gallina sancochada
- Deshuesarla
- Silla (salsa china)
- Arroz saltado (ver receta)
- Culantro
Preparación
Una vez preparado el arroz saltado, se sirve y se adorna cada taza, con la gallina que se habrá deshilachado. Por encima se le pone las hojitas de culantro.
Acompañe de platitos individuales con sillao.
Tags:
Arroz
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