Conchas de pala a la parmesana

Muchas comidas de nuestro país tiene la influencia de otras cocinas. en este caso, de la culinaria italiana. las conchas de abanico son reemplazadas por las conchas de lapas piuranas, dándole a la preparación un sabor distinto al igual que una  presentación más local.

Lavar bien las conchitas y limpiarlas. mezclar el jugo de limón con sal y pimienta. ponerle a cada conchita un poquito de la mezcla, una cucharadita de queso y una pizca de margarina y llevar en su propia valva al horno, precalentado a temperatura media, durante 5 minutos hasta que se derrite el queso, sin excederse del tiempo para que no se pongan duras. servir inmediatamente porque se deben comer calientes

Fuente: El Popular