Ensalada de bacalao, naranja y cebolleta
Las ensaladas, no me canso de repetirlo, están llenas vitaminas, son nutritivas y adecuadas para todo tipo de personas siempre que no nos pasemos con la cantidad de aceite y equilibremos la sal a la hora de condimentar. Son la base de la dieta mediterranea y su consumo habitual, en exceso incluso, ayuda a reducir el riesgo de muchas enfermedades. Puedes acompañar cualquier plato que te propongas con una ensalada e incluso convertirla en un plato único muy variado. Si te lo propones puedes llegar a comer una ensalada diaria sin llegar a aburrirte. Ensalada de pasta, arroz, lechuga, carne, pescado, sólo hortalizas… las posibilidades son infinitas.
Ingredientes para 4 comensales
- 1 cebolleta fresca tierna, cortada en tiras muy finas
- 100 dl de aceite de oliva virgen extra Ilove
- aceite Gota verde variedad Picual
- 6 lonchas finas de bacalao desalado
- 4 naranjas, peladas, sin la piel blanca, cortada a gajos finos
- Sal (al gusto)
Preparación
- Ponemos en un colador la cebolleta y el apio. Los pasamos por agua fría, para evitar que la cebolla quede muy fuerte.
- Disponemos las naranjas en el plato formando una flor, alternándolas con rodajitas de cebolla. En el centro de la flor ponemos el bacalao y el apio.
- Decoramos con la piel de una naranja y unas hojas de albahaca.
- Aliñamos con el aceite de oliva virgen y la sal.
Tags:
Ensalada
0 comentarios