Toffees de pasas
Antiguamente
en chiclayo cuando los tofees tomaban punto se vaciaban sobre un mármol
y se les daba la forma, ya que el frío de este ayudaba en la tarea,
luego se envolvían en papel de seda de colores.
Ingredientes para 6 – 8 comensales
- 1lata de leche evaporada
- 1taza de azúcar rubia
- 200 gramos de pasas negras remojadas
- 100 gramos de mantequilla
Preparación
En una olla cocinar la leche, el azúcar y mantequilla. Dejar cocinar a fuego lento, removiendo constantemente hasta que espese y se vea el fondo de la olla al mover con la cuchara. Agregar las pasas. Enfriar y formar rollitos gruesos que se envuelven en papel encerado o en celofán.Tags:
Dulces
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