Ensalada fría de arroz
- 2tzs.de arroz blanco cocido
- Una tz.de pollo cocido cortado en cubos
- Una cda.de albahaca picada
- 2 tomates,sin piel ni semillas,cortados en cubos pequeños
- 100g de queso fresco serrano cortado en cubos pequeños
- 2 huevos duros cortados en cuadros
- Aliño:
- 4cdas. De aceite
- Una cda. De vinagre
- 3cdas.de aceitunas negras picadas
- Un limon
- 1/4de tz.de cebolla picada
- Sal y pimienta
Preparación:
En un tazon grande mezcle el arro cocido, ya frío, con el pollo y la albahaca. Prepare el aliño batiendo el aceite y el vinagre el jugo de limon; lave varias vecez la cebolla y agregué al aliño junto con las aceitunas; añada sal y pimienta al gusto. Incorpore esta preparacion al arroz, mezcle y agregue el tomate y el queso. Remueva. Decore fon los huevos duros y sirva al momento, frío
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Ensalada
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