Cebiche de pescado

Ingredientes para 6 – 8 comensales

• 1 kilo de filete de pescado
• 10 limones
• 2 ajies limos picaditos
• 1 ajo picadito
• 3 cebollas cortadas a la pluma
• 1 cucharada de culantro picadito
• 1 lechuga
• 3 choclos
• 4 camotes sancochados
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cortar el filete de pescado en trozos de 2×3 cm. Condimentar con sal y pimienta. Aparte en un tazón colocar el jugo de limón, sal, pimienta, ajo, aji, mezclar bien, agregar esto al pescado. Dejar unos 8 minutos. Servir colocando una hoja de lechuga, encima el pescado y cubrir con la cebolla. Espolvorear el culantro picado, acomodar el choclo y el camote.

Acompañamiento

Choclo, camote y lechuga.