Tortillas de tomate
- 6 huevos
- 5 cdas. De agua
- Una cdta. De albahaca picada
- 4 tomates, sin piel ni semillas, cortados en pluma fina
- 2 cdas. De aceite
- Sal y pimienta
Preparación:
Vierta los huevos en un recipiente y batalos junto con el agua y la albahaca. Sazone con sal y pimienta y continue batiendo hasta que la mezcla quede espumosa. Caliente a fuego medio una sarten grande con el aceite y vierta la mezcla. Esparzala y deje cocinar de dos a tres minutos, hasta que el huevo empiece a casa ajar. Coloque las tiras de tomate sobre los huevos y continúe la cocción sin remover hasta que estos cuajen por completo y los tomates calienten
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Tortillas
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